selected terms: 20 page 1 of 1
1. ebotoir
(ebotoir : tempat pemotongan hewan ternak.)
2. eclair
(eclair : kue sus yang biasanya yang berbentuk panjangdan diberi lapisan coklat di atasnya)
3. egg mayonaise
(egg mayonaise : telur rebus matang dikupas, diletakkan di atas culd dihiasi degan selembar daunlettuce segar, dan irisan tomat kemudian disiram dengan dua warna mayonnaise sauce.)
4. egg stand
(egg stand : tempat untuk menyiapkan telur rebus.)
5. egg wash
(egg wash : telur sabagai bahan pengoles roti ang belum dipanggang)
6. egg yolk
(egg yolk : kuning telur.)
7. endaname
(endaname : kacang delai yang disajikan dalam bentuk berkulit.)
8. enokitake
(enokitake : jamur enoki)
9. entree
(entree : makanan penyela yang bersifat gurih dan irisanya tipis)
10. entrement
(entrement : hidangan manis)
11. entrementier
(entrementier : semua bahan makanan penghias yang melengkapi hidangan utama seperti sayur, kentang, dan spaghetti)
12. escallop
(escallop : mengiris daging sapi atau ikat tipis-tipis.)
13. escallope de veau provencale
(escallope de veau provencale : potongan tipis-tipis daging lembu muda (veal). Provencalle berarti saos tomat ditambah potongan kecil tomat berbentuk dadu. Potngan tipis daging lembu muda More…
14. escallope of beef a'la anglaise
(escallope of beef a'la anglaise : potongan agak tipis dari daging sapi dimasak dengan minyak setelah dicampur dengan cream, teur, terigu, dan tepung roti diberi garam dan merica lalu More…
15. espagnole
(espagnole : saus berarna coklatyang dibuat daro brown stock dan tepung panir espagnole : saus yang terbuat dari brown stock dan brown roux.)
16. essensial
(essensial : zat yang penting bagi tubuh)
17. etilen
(etilen : hormone yang merangsang pematangan.)
18. evaporator
(evaporator : tempat perubahan cairan Freon menjadi gas/ uap Freon yang membutuhkan energy pada kulkas)
19. ex-housing
(ex-housing : penyedot asap)
20. extra virgin olive oil
(extra virgin olive oil : minyak zaitun kualitas terbaik, dibuat dari perasaan dingin pertama. Berwarna kehijauan dan kental. Digunakan dalam salad dan masakan di mana cita rasa sangat More…