selected terms: 21 page 1 of 2
1. gardamon
(gardamon : kapulaga.)
2. garlic
(garlic : bawang putih.)
3. garnish
(garnish : hiasan garnish : ukiran / hiasan pada makanan.)
4. gas alam
(gas alam : gas yang berasal dari alam, biasa disebut gas bumi.)
5. gelatin
(gelatin : suatu jenis protein yang diekstraksi dari jaringan kolagen kulit, tulang atau ligamen (jaringan ikat) hewan)
6. glass ware
(glass ware : istilah untuk alat hidang yang terbuat dari bahan gelas/kaca.)
7. glaze
(glaze : kaldu yang dimasak pelan-pelan sehingga mengental dan lengket tanpa bahan pengental.)
8. glikogen
(glikogen : energi dalam daging.)
9. glossy
(glossy : mengkilat)
10. gluten
(gluten : protein tepung gandum.)
11. goujons
(goujons : Potongan sebesar ibu jari)
12. grape fruitspoon
(grape fruitspoon : sendok untuk makan belahan buah anggur)
13. grate
(grate : Parut, biasa digunakan pada kelapa,keju, parmesan, dan bawangbombai)
14. gratinating
(gratinating : proses memasak dengan sumber api berada di atas makanan.)
15. gravy
(gravy : sebutan untuk saus tradisional yang digunakan pada masakan yang dipanggang, seperti kentang panggang, daging panggang, atau sayuran rebus dengan tambahan puding.)
16. gravy boat
(gravy boat(sauce boat) : tempat untuk menyajikan saus dengan bentuk yang mirip perahu.)
17. greenbean
(greenbean : buncis)
18. gridding
(gridding : Proses memasak ini dilakukan di atas plat (lempengan ) baja dengan sumber panas dari listrik atau gas. Biasanya digunakan untuk memasak steak, humburger, dll.)
19. grilling
(grilling : memanggang diatas perapian grilling : memasak makanan dengan radiasi panas tinggi dan langsung, sumber panas berada di bawah makanan.)
20. groceries
(groceries : bahan tahan lama.)