selected terms: 64 page 1 of 4
1. pan
(pan : Cetakan yang terbuat dari logam.)
2. pan fried potatoes
(pan fried potatoes : Kentang yang diiris dan ditumis diwajan datar dengan sedikit minyak atau mentega.)
3. panas laten
(panas laten : panas yang tidak dapat di rasakan.)
4. panas sensible
(panas sensible : panas yang dapat di rasakan.)
5. panci
(panci : wadah yang di gunakan untuk masakan yang berair.)
6. panne rigate
(panne rigate : Pasta berbentuk pita tetapi berwarna kuning.)
7. pantry
(pantry : Bagian pengolahan hidangan makan pagi pada sebuah restoran hotel. pantry : mengelola makanan untuk breakfast.)
8. papillotte
(papillotte : Biasa disebut dengan istila enpapillotte,berarti proses memasak yang menggunakan aluminium foil untuk membungkus hidangan selama proses memasak dan waktu menghidangkannya.) More…
9. parasol
(parasol : Hiasan paling kecil untuk minuman yang ditempatkan dibibir gelas.)
10. parboil
(parboil : Memasak dengan air sampai matang. parboil : Merebus sebentar,biasnya dibagian awal dari proses memasak yang lebih rumit.)
11. parisienne potatoes
(parisienne potatoes : Menyerupai noisette,tetapi dibumbui dan digoreng dengan mentega yang ditaburi peterseli.)
12. parsley potatoes
(parsley potatoes : Kentang rebus yang dilapisi sedikit mentega dan ditaburi cincangan peterseli segar.)
13. pasta
(pasta : Bahan makanan yang terbuat dari tepung,seperti spageti,macaroni,dsb.)
14. pastel
(pastel : Panganan yang terbuat dari terigu yang berbentuk seperti kerang atau setengah lingkaran yang diisi dengan daging,sayur,dll,biasanya digoreng atau dipanggang.)
15. pastry
(pastry : Jenis panganan yang menggunakan emulisi khusus dan proses menguleni berlipat,sehingga hasilnya berlapis-lapis.contohnya:croissant.)
16. pate
(pate : Campuran daging sapi/ayam/ikan yang dihaluskan ditambah anggur dan dipanggang di oven,diatas lapisan kulit pastry,dengan menggunakan sistem bain marie di dalam oven supaya tidak More…
17. patty
(patty : Kulit pastry yang diisi campuran krim.)
18. peanut
(peanut : kacang tanah.)
19. peanut oil
(peanut oil : Minyak kacang.)
20. peel
(peel : Menguliti sayuran.)