selected terms: 19 page 1 of 1
1. vacum frying
(vacum frying : Alat untuk menggoreng keripik buah)
2. vanila milkshake
(vanila milkshake : Ice cream vanilla diblender dengan es lalu disajikan dengan pervait glass yang tinggi)
3. veal
(veal : Daging sapi muda)
4. veal cutlet vienna style
(veal cutlet vienna style : Daging sapi muda dibalur tepung roti lalu digoreng disajikan dg kentang/spaghetti)
5. veal escalope cordon bleu
(veal escalope cordon bleu : Daging sapi muda iris tipis digulung dg daging asap/hm dan keju dimasak dg sedikit minyak disajikan bersama kentang goreng/croquette kentang)
6. veal piccata a'la napiloitan
(veal piccata a'la napiloitan : 3 potong daging sapi yang dibalur dg telur dimasak dg sedikit minyak dihidangkan di atas spaghetti napolitan)
7. veal piccata milanaise
(veal piccata milanaise : Daging sapi muda iris tipis dicampur adonan kuning telur dan keju parmesan digoreng dg sedikit mentega + saus milanaise dihidangkan dg spaghetti)
8. veal saute bourgoise
(veal saute bourgoise : Daging sapi muda dimasak dlm saus coklat sampai empuk dihidangkan dg spaghetti dan brokoli)
9. vegetable dish
(vegetable dish : Piring hidang untuk sayuran)
10. veloute a'la argentuil
(veloute a'la argentuil : Cream dari asparagus dan nasi)
11. veloute milanaise
(veloute milanaise : Puree dari macaroni, daging lembu muda dan ayam)
12. very well done
(very well done : Matang sekali)
13. vienna iced coffee
(vienna iced coffee : Ice coffe dg one scoop vanilla ice cream + whipping cream)
14. vinnaigrete
(vinnaigrete : Saus selada dari bahan dasar minyak)
15. virgin olive oil
(virgin olive oil : Minyak zaitun murni dg mutu terbaik baik digunakan sebagai dressing salad sayur)
16. vodka
(vodka : Minuman alcohol tinggi, bening, disuling dari gandum dan difermentasi)
17. voiture
(voiture : Trolley/kereta, missal untuk pastries/hors d'oeuvre)
18. vol au vent
(vol au vent : Kulit kerang atau rumah kepiting yg akan digunakan lagi (patty shell) vol au vent : Puff pastry bagian luar)
19. vornes
(vornes : Oven serbaguna)